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Nos confitures sont travaillées avec des fruits frais dont la mise en oeuvre initiale est de 60% jusqu'à 80% .
Notre fabrication est traditionnelle et n'utilise aucun additif autre que le jus de citron ainsi que de la pectine naturelle de pomme fabriquée maison pour la confection des gelées de fruits.
Nous utilisons du sucre cristal et rarement le sucre roux qui modifie trop la couleur du fruit après cuisson ainsi que le goût.
Nous ne sommes pas dans une démarche de fabrication Bio mais plutôt dans une logique de production artisanale et ancestrale
Nos fruits proviennent en grandes majorités de Producteurs locaux quand les fruits sont produits dans la région,de fruits récoltés sur notre terrain ou sur des terrains privés où nous avons l 'accord pour récolter les fruits

Nos recettes sont pour certaines de pures créations personnelles et d'autres répondent à des commandes particuliéres à façon.
Nous faisons tout d' abord la production des confitures de base souvent destinées à nos revendeurs puis nous enchainons avec la production des confitures originales les plus appréciées telles que Fraise au basilic, Pomme et poire au caramel salé, Poire et verveine, Pomme aux gingembre, Framboise à la rose,  Abricots à la lavande

Les différents formats

Nos confitures sont disponibles en pot de 30 Gr, 45 Gr, 110 Gr, 220 Gr, 32O Gr ET 350 Gr.
 

  • Les capacités de 30GR et 45GR sont uniquement disponibles en coffret ou en vrac (pot de 45GR) pour les revendeurs.

  • Les capacités en 320GR et 350GR ne sont disponibles que sur quelques confitures où nous faisons bénéficier d'une gratuité liée à l'obtention gratuite de fruits ou grâce à l'obtention d'un prix intéressant sur les fruits .

  • Le pot de 220GR est celui que vous pouvez retrouver chez nos revendeurs.

 

Le choix de parfums et la profondeur de gamme sur un fruit est directement lié à la saison, la rareté du fruit, son état de maturité, notre capacité de stockage sur le fruit transformé puisque nous travaillons uniquement sur fruits frais pour la vente de nos confitures .
Donc nous ne pouvons vous donner qu' une liste indicative de parfums de confitures pour vous aider dans votre choix.

Les Confitures de NoËlle-emeline

Adresse: 10 chemin des Flaches 69210 Lentilly

Mail: noelleemeline@free.fr

Tél : 04 74 72 10 85
Port : 06 24 97 65 84